Etape 1 :
Faites bouillir les graines. Épluchez-les, broyez-les puis réservez.
Tranchez finement les oignons et les tomates. Écrasez le piment et le sel.
Etape 2 :
Faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez la tomate, le sel et le piment écrasé. Laissez mijoter.
Etape 3 :
Rajoutez les graines écrasées. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes.
Puis, rajoutez un peu d’eau ( environ 10cl). Laissez sécher jusqu’à la consistance du rougail dakatine.
Etape 4 :
Tranchez la baguette de pain en rondelles. Si vous le souhaitez vous pouvez faire toaster le pain dans une poêle ou grille-pain.
Étalez le rougail sur le pain et servir
Favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Découvrir le métier d’agriculteur. Facilité l’accès aux fruits et légumes frais, locaux et de saison.
Présentation du métier d’agriculteur et sa place dans la filière fruits et légumes. Visite de l’exploitation. Démonstration et dégustation. Achats de fruits et légumes frais, locaux et de saison.
