Etape 1 :
Dans un saladier versez la chair de crabe. Coupez les tomates et les oignons avec les parties vertes le plus fin possible.
Etape 2 :
Coupez les fruits de la passion en deux. Enlevez la pulpe. Ajoutez le crabe.
Etape 3 :
Mélangez avec la mayonnaise, raifort, jus de citron, tabasco et le sucre. Assaisonnez de sel et poivre.
Etape 4 :
Garnissez les coquilles de fruits de la passion avec la sauce au crabe et fruits de la passion.
Servez bien frai à l’apéritif ou à l’entrée.
Favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Découvrir le métier d’agriculteur. Facilité l’accès aux fruits et légumes frais, locaux et de saison.
Présentation du métier d’agriculteur et sa place dans la filière fruits et légumes. Visite de l’exploitation. Démonstration et dégustation. Achats de fruits et légumes frais, locaux et de saison.
