Etape 1:
Peler l’ananas, utiliser la moitié couper en fine lamelles puis des bâtonnets et couper les bâtonnets en brunoises.
Etape 2:
Couper le jambon cru en cubes fins. Couper les piments dans le sens de la longueur, puis en dés.
Etape 3:
Hacher le cotomili. Tout mélanger, mettre un emporte-pièce rond sur une assiette et le remplir de la préparartion.
Etape 4:
Mettre au frais, enlever l’emporte-pièce au moment de servir.
Favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Découvrir le métier d’agriculteur. Facilité l’accès aux fruits et légumes frais, locaux et de saison.
Présentation du métier d’agriculteur et sa place dans la filière fruits et légumes. Visite de l’exploitation. Démonstration et dégustation. Achats de fruits et légumes frais, locaux et de saison.
