ÉTAPE 1
Piquer les saucisses et les faire dégraisser dans l’eau bouillante 10 mn. Les égoutter et couper chaque saucisse en 3 morceaux.
ÉTAPE 2
le gingembre et écraser les gousses d’ail. Saler, poivrer et réserver.
ÉTAPE 3
Hacher 3 bulbes d’oignons blancs et réserver. Hacher le reste des oignons et de la partie tendre des tiges. Réserver.
ÉTAPE 4
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un faitout, y faire griller les saucisses, ajouter les oignons hachés (les 3 têtes).
ÉTAPE 5
Ajouter le mélange gingembre, sel et poivre. Remuer 5 mn.
ÉTAPE 6
Ajouter les boîtes de tomates, le thym, le safran et faire mijoter à feu doux pendant 1 heure.
ÉTAPE 7
Sauce d’accompagnement :
ÉTAPE 8
Prélever 3 zestes des citrons verts, presser la totalité des citrons, mélanger le jus aux zestes et au reste des oignons. Hacher le piment vert, le mettre dans les jus de citrons avec 2 cuillères d’huile. Mettre à mariner pendant 2 heures.
ÉTAPE 9
Accompagnement :
ÉTAPE 10
Préparer des lentilles, en boîte ou les faire soi-même. Faire cuire du riz. Saupoudrer de tiges d’oignons et de persil au moment de servir.
ÉTAPE 11
Dans l’assiette, verser la sauce citron, piment, oignons sur les lentilles et le riz en accompagnement du rougail.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Découvrir le métier d’agriculteur. Facilité l’accès aux fruits et légumes frais, locaux et de saison.
Présentation du métier d’agriculteur et sa place dans la filière fruits et légumes. Visite de l’exploitation. Démonstration et dégustation. Achats de fruits et légumes frais, locaux et de saison.