Etape 1 :
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher le cambar.
Etape 2 :
A l’aide d’une mandoline, tailler des tranches fines. Puis dans un bol, mélanger à la main les tranches de cambar avec le filet d’huile d’olive de façon à bien répartir la matière grasse sur chaque tranche.
Etape 3 :
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les chips soient dorées.
Etape 4 :
Les saler légèrement après cuisson, laisser refroidir sur un papier absorbant avant de déguster.
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