Le principe premier de RÉUTILIZ est de proposer un système de lavage performant pour permettre le réemploi du verre (bouteilles, barquettes et pots) de manière simple et en toute sécurité alimentaire (sécurité en termes d’hygiène).

Nous avons donc un système de collecte des barquettes sales chez nos restaurateurs partenaires ayant pris l’Option Lavage. Nous passons tous les jours, ou tous les 2 jours (avec notre joli camion RÉUTILIZ), et ramenons les barquettes dans notre local de lavage, où Ryan et Jean-Pascal s’occupent de leur refaire une petite beauté.

1ère étape : Prélavage à la main pour enlever les résidus de nourriture:

2ème étape : Lavage en machine à 60 °C pour les saladiers et 40° pour les couvercles :

Ryan et Jean-Pascal assurent également un contrôle sanitaire régulier :

→ Inspection visuelle rigoureuse après lavage de la barquette afin de valider sa propreté.

→Tests microbiologiques sur lame gélosée

Le tout respecte un plan de maîtrise sanitaire, constitué de pré-requis ou bonnes pratiques d’hygiène (BPH), de procédures fondées sur les 7 principes de l’HACCP et de procédures de traçabilité et de gestion des non-conformités. (Piouf! ça parait complexe mais en gros, tout est mis en place pour assurer une vigilance rigoureuse concernant la propreté de nos barquettes!)

Pour les autres restaurateurs, sans contrat de lavage, ils ont la responsabilité de la propreté des barquettes. Elles sont soit lavées par leur propre soin, ce qu’ils font avec succès (on a vérifié, la preuve on y mange parfois en toute sérénité !) ou celui du consommateur

VOUS POUVEZ DONC ÊTRE SÛRS DE MANGER DES CONTENUS SAINS (MERCI LA BARQUETTE OPTIMALE!) DANS DES CONTENANTS SAINS, POUR VOUS ET POUR LA PLANÈTE ! Alors ? Convaincus? Venez tester par vous même en consultant notre site internet (https://www.reutiliz.re/restaurants-engages) ou en vous inscrivant sur notre WebAppli conso.réutiliz.re (on vous en parlera dans le prochain article!)

Le petit plus de RÉUTILIZ : nos contenants sont “certifiés” MADE BY MEN – chez nous, ce sont les hommes qui font la vaisselle et avec le sourire !