Gou Lé Ô Resto est un complexe de restauration composé d’un resto store, d’un restaurant bistronomique (K23) et d’une boutique fine artisanale dont l’ouverture se fera prochainement. Cet ensemble est situé au 16 rue Jean de Fos du Rau à la Plaine des Cafres.

L’un des objectifs du resto store est de promouvoir une alimentation traditionnelle réunionnaise équilibrée, saine et durable, source de bienêtre et protectrice de l’environnement. Les menus sont conditionnés dans la lunch box en verre Equilib’nout’ barkèt* et les proportions moyennes des composantes respectent les recommandations du PNNS**. Les quantités servies sont adaptées aux personnes adultes d’activités physiques habituelles. Dans la mesure du possible les aliments sont fournis par les agriculteurs de la Plaine des Cafres dans le strict respect du circuit court. Dans les menus proposés, la quantité de matières grasses est réduite mais également de meilleure qualité puisque l’huile utilisée est l’huile d’olive (conformément aux recommandations du PNNS). Cela favorise une digestion rapide et aisée, condition nécessaire pour être en meilleure forme dans les heures qui suivent le repas. La variété, principal support du plaisir alimentaire se traduit par la déclinaison de l’offre alimentaire en quatre régimes. Ainsi, au resto store de « Gou Lé O Resto », on peut manger végétarien, végétalien, pisci-végétarien et fléxitarien. Pour chaque régime, deux formats de conditionnement sont proposés permettant au public d’adapter la quantité proposée à son appétit et limiter ainsi le gaspillage alimentaire. Pour l’ouverture qui a eu lieu le jeudi 11 août, plusieurs menus étaient proposés au public venu nombreux. Le menu fléxitarien composé de couscous agneau, confectionné avec l’agneau fourni par les éleveurs de la Plaine des Cafres a eu le plus de succès. D’ailleurs, M. et Mme Robert qui sont fondateurs de « L’agneau de campagne »  et éleveurs d’ovins à la Plaine des Cafres étaient présents pour expliquer leur métier au public et proposer des dégustations.

* Equilib’nout barkèt est un projet dont l’objectif est de promouvoir une alimentation traditionnelle réunionnaise équilibrée, saine et durable. Le projet a pour principal partenaire l’association Reutiliz. Il est soutenu par Runéo, la DAAF et l’Europe.

**PNNS : Programme National Nutrition Santé

Pour plus d’informations, veuillez contacter :

Mme Isabelle TECHER

Gérante

Tel : 0693136027