Ensemble ils œuvrent pour une meilleure alimentation à La Réunion, découvrons le portrait de l’un de nos restaurateurs engagés
Bonjour Isabelle,
Peux-tu te présenter ?
Bonjour, Je suis Mme TECHER Isabelle, ambulancière. C’est à travers cette activité que j’ai été amenée à côtoyer des personnes qui se plaignaient régulièrement de la souffrance dans laquelle elles se trouvaient face à l’alimentation. Je les ai souvent entendues me dire : ” je n’ai pas le droit de manger cela, je ne peux plus manger ceci, je ne mange pas beaucoup pourtant, etc…”. En somme, l’alimentation devenait un problème pour elles. Voilà les raisons pour lesquelles j’ai eu l’idée de créer un projet susceptible de proposer à ces personnes des repas pour manger autrement et correctement.
Comment décrirais-tu ta cuisine ?
Notre cuisine est une cuisine traditionnelle à l’image de notre population multiculturelle.
Quel est ton restaurant ?
Mon restaurant c’est “GOU Lé O Resto”. C’est un complexe de restauration composé d’un resto store, d’un restaurant bistronomique (K23) et d’une boutique fine artisanale, dont l’ouverture est prévue très prochainement. Cet ensemble est situé au 16 rue Jean de Fos du Rau à la Plaine des Cafres.
Pourquoi avoir choisi de rejoindre Equilib’ nout barket ?
En écoutant Mr FUNTEU FRIDOR sur les ondes, j’ai découvert la barquette équilibrée, qui présentait l’avantage d’être en verre (un choix judicieux quant à la protection et la préservation de notre belle île). Son projet “EQUILIB’ NOUT’ BARKET ” collait complètement au mien. Nous avons décidé de collaborer ensemble. L’idée principale est de coordonner un équilibre alimentaire et d’accepter de prendre une consigne en verre (REUTILIZ ) lors du premier achat, afin de pouvoir les échanger par la suite en revenant prendre leur prochain repas ; réduisant ainsi considérablement l’utilisation de barquettes jetables.
Qu’est ce qui a changé depuis que tu as rejoint la démarche ?
Depuis que j’ai rejoint cette démarche, je suis satisfaite que les habitants de la Plaine des Cafres (entre autres) soient sensibles et adhèrent à ce projet.
Aurais-tu un message à faire passer à tous les Réunionnais ?
Favoriser les échanges entre producteurs et consommateurs. Découvrir le métier d’agriculteur. Facilité l’accès aux fruits et légumes frais, locaux et de saison.
Présentation du métier d’agriculteur et sa place dans la filière fruits et légumes. Visite de l’exploitation. Démonstration et dégustation. Achats de fruits et légumes frais, locaux et de saison.
