Brède Z’épinard

On la rencontre également en Argentine et au Chili. S'agissant d'une plante, elle est subspontanée ou adventice en Europe. L'espèce pousse bien dans les terrains salés et aime les climats humides. Les épinards de Nouvelle-Zélande sont présents naturellement dans les zones côtières. Dans les tropiques, ils sont plus faciles à cultiver que les épinards conventionnels en raison d’une meilleure tolérance à la chaleur. En Asie du Sud-Est, ils sont cultivés principalement à des altitudes de 1000-1700 m, mais avec de bons soins, ils peuvent aussi être cultivés dans les basses terres. Un sol fertile et sablonneux, donne les meilleurs résultats. Herbe annuelle qui pousse en s'étalant sur le sol, ses feuilles, succulentes, épaisses et gaufrées mesurent 3 à 15 centimètres de long. Ces dernières sont en forme de losange, d'un vert brillant foncé au-dessus et vert pâle en dessous. Les fleurs sont jaunes et le fruit est une capsule hérissée de petits piquants.